Nuôi yến ở Tây Nguyên: Gia Lai, Buôn Mê Thuột, Kon Tum

Ở TP Buôn Mê Thuột tỉnh Đắk Lắk, Pleiku tỉnh Gia Lai, Kon Tum thuộc vùng Tây Nguyên có nuôi được chim yến trong nhà không?
Theo quan niệm dân gian thì chim yến phải ở vùng biển hoặc ra cũng phải gần biển. Vùng ven biển là nơi thoáng đãng, khí hậu trong lành, nhiều phù du và côn trùng. Đó là những yếu tố thích hợp giúp cho chim yến tìm đến cư trú. Chúng thường sống có đôi, mỗi năm thường đẻ ba lần, mỗi lần 2 trứng. Loài chim này không thể đậu trên cành mà mỗi khi đáp xuống chúng chỉ treo mình trên vách đá hoặc tường nhà, thanh gỗ bằng đôi chân ngắn, nhỏ.
Riêng tại cácTP Buôn Mê Thuột tỉnh Đắk Lắk, Pleiku tỉnh Gia Lai, Kon Tum thuộc vùng Tây Nguyên đã có một số mô hình nuôi nhỏ lẻ và cũng đã thành công. Buôn Mê Thuột cũng là nơi lý tưởng cho việc phát triển bầy đàn chim yến. Chim yến hầu như có mặt mọi nơi trên đất Việt Nam, vùng Tây Nguyên với thế mạnh là nhiều ao hồ rất rộng lớn, khi hậu và ao hồ rất trong lành, môi trường chưa bị ô nhiễm.
Nói đến chim yến, người ta nghĩ ngay đến nguồn lợi kinh tế có giá trị rất cao là tổ yến. Do tổ yến (yến sào) khai thác tự nhiên không đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng của thị trường, nên nghề nuôi yến đã hình thành và phát triển ở những địa phương… có yến. Tại TP Buôn Ma Thuột đã có vài nhà nuôi yến. Đây là một nghề mới có nhiều triển vọng, nhưng nuôi yến cũng cần thận trọng vì tính rủi ro cao…
Đi trong TP Buôn Mê Thuột tỉnh Đắk Lắk nói riêng, chúng ta dễ dàng bắt gặp những nhà nuôi chim yến bởi chúng được xây dựng khá đặc trưng: không cửa, chỉ gồm rất nhiều những lỗ thông hơi. Tại đây, tiếng ríu rít của chim yến kêu vang động suốt cả ngày, đêm. Buổi sáng, hàng đàn chim rời nơi ở bay đi kiếm ăn và chạng vạng chiều, chúng chao liệng, hòa âm trên nóc nhà trước khi bay vào tổ. Nuôi chim yến là nghề đem lại giá trị kinh tế rất cao nếu thành công. Tuy nhiên,nghề này nó đòi hỏi sự đầu tư về trí tuệ. Người nuôi phải say mê, nắm vững kỹ thuật và có hiểu biết nhất định về các đặc điểm sinh học của loài chim, để không ngừng chỉnh sửa cho nhà yến của mình ngày càng hoàn thiện.

Sau nhiều năm đầu tư nuôi chim yến, hầu hết các nhà nuôi ở Đắk Lắk đều chưa khai thác tổ hoặc chỉ khai thác được rất ít… Điều này cho thấy, đây là một nghề có khả năng thu hồi vốn chậm. Do đó, các nhà chuyên môn khuyến cáo, ban đầu chỉ nên đầu tư những nhà nuôi có quy mô vừa phải. Sau khi nuôi thành công, mới nên làm các nhà yến khác lớn hơn…

Đây là nghề có triển vọng ở Đắk Lắk nhưng hiệu quả kinh tế còn chậm so với các tỉnh phía Nam. Do đó, khi đầu tư nuôi yến, nhà đầu tư cần phải nghiên cứu thật kỹ, nếu không nguy cơ thất bại sẽ không nhỏ.

Hiện nay, việc nuôi chim yến ở Đắk Lắk chủ yếu vẫn mang tính tự phát. Bởi vậy, các cấp, các ngành hữu quan cần có quy hoạch địa điểm nuôi và định hướng hợp lý. Người nuôi yến cũng cần có sự liên kết, hợp tác, trao đổi, thì nghề nuôi chim yến lấy tổ mới đạt được kết quả khả quan.

Tình hình nuôi chim yến ở các tỉnh được phân bố chủ yếu từ Huế - Đà Nẵng trở vào Cà Mau, chim yến hiện có mặt ở hầu hết các địa bàn sau:
Các Quận nội ngoại thành thuộc TP. Hồ Chí Minh - đặc biệt là ở Cần Giờ có rất nhiều "phố nuôi chim yến" là nơi xuất phát phong trào nuôi yến tại TP. Hồ Chí Minh. Ngoài ra tình hình nuôi yến được phát hiện và phát triển rất mạnh ở các tỉnh như: Bình Thuận, Nha Trang, Phan Thiết, Gò Công, Sóc Trăng, Bạc liêu, Rạch Giá, Đồng Tháp, Cần Thơ, Vĩnh long, Tiền Giang, Long An, Cần Giờ, Bình Phước, Bà Rịa, Vũng Tàu, Long Thành, Cà Mau, Định Quán, Bảo Lộc, Biên Hòa, Cần Đước, Cần Giuộc, Trà Vinh, Bến Tre, Đắk Lắk, nuôi yến ở Buôn Mê Thuộc, nuôi yến ở Kon Tum,...Ngoài ra một số tỉnh miền Bắc trung bộ cũng có thể làm nhà nuôi yến được, như nuôi yến ở Thanh Hóa, nuôi yến ở Huế,...
Cty Xây nhà nuôi yến sào Tầm Cao Việt xin giới thiệu một số hình ảnh xây nhà yến tại các tỉnh Buôn Mê Thuộc, Đắk Lắk, Kon Tum thuộc vùng Tây Nguyên cho các bạn tham khảo:
Khu vực nhiều ao hồ là lợi thế phát triển nuôi yến
Hồ Ông Giám ở Buôn Mê Thuột

Nhà nuôi yến ở Buôn Mê Thuộc

Nhà nuôi yến ở Kon Tum

Nhà nuôi yến ở Buôn Mê Thuột

Nhà nuôi chim yến ở Buôn Mê Thuột

Lắp đặt hệ thống loa và khung làm tổ cho nhà yến ở Kon Tum

Nhà yến ở Kon Tum với xung quanh là vườn cà phê

Nhà yến ở Kon Tum với xa xa là núi non

Nhà yến đang xây thô ở Buôn Mê Thuột

Nha nuôi chim yến tại Buôn Mê Thuột

Nhà nuôi yến ở Kon Tum

Nhà nuoi yến tại Kon Tum

Cty xây nhà nuôi chim yến Tầm Cao Việt
0916 146 805 Mr Cường ( Mười Thành)

NHÀ YẾN TẠI ÓC EO HUYỆN THOẠI SƠN TỈNH AN GIANG


Một căn nhà kế bên sắp hoàn thành nối liền 1 căn nhà kho bên tai trái
Gần đây, ở huyện Thoại Sơn và một vài nơi khác mọc lên những ngôi nhà mới cao tầng, không để ở mà xây “lâu đài” cho chim yến trú ngụ với mục đích lấy tổ bán làm giàu. Trên địa bàn huyện Thoại Sơn hiện có 11 nhà nuôi chim yến, trong đó nhiều nhất ở thị trấn Óc Eo (5 nhà), xã Vọng Đông (3), thị trấn Núi Sập (2).

Tình hình nuôi chim yến ở các tỉnh được phân bố chủ yếu từ Huế - Đà Nẵng trở vào Cà Mau, chim yến hiện có mặt ở hầu hết các địa bàn sau:

NUÔI CHIM YẾN TẠI SÓC TRĂNG

Các tỉnh Miền Tây Nam Bộ, với điều kiện thiên nhiên thuần nông nghiệp, bờ biển bao bọc từ Long An đến Biển Tây Nam tận Cà Mau - Kiên Giang là Vịnh Thái Lan giáp với Kâm Pót của Campuchia, rất tiềm năng cho việc dẫn dụ nuôi chim yến.
Vùng ven biển là nơi thoáng đãng, khí hậu trong lành, nhiều phù du và côn trùng. Đó là những yếu tố thích hợp giúp cho chim yến tìm đến cư trú. Chúng thường sống có đôi, mỗi năm thường đẻ ba lần, mỗi lần 2 trứng. Loài chim này không thể đậu trên cành mà mỗi khi đáp xuống chúng chỉ treo mình trên vách đá hoặc tường nhà, thanh gỗ bằng đôi chân ngắn, nhỏ.
Riêng tại Sóc Trăng đã có một số mô hình nuôi nhỏ lẻ. Cù Lao Dung cũng là nơi lý tưởng cho việc phát triển bầy đàn chim yến này.
Tình hình nuôi chim yến ở các tỉnh được phân bố chủ yếu từ Huế - Đà Nẵng trở vào Cà Mau, chim yến hiện có mặt ở hầu hết các địa bàn sau:

Các Quận nội ngoại thành thuộc TP. Hồ Chí Minh - đặc biệt là ở Cần Giờ có rất nhiều "phố nuôi chim yến" là nơi xuất phát phong trào nuôi yến tại TP. Hồ Chí Minh. Ngoài ra tình hình nuôi yến được phát hiện và phát triển rất mạnh ở các tỉnh như: Bình Thuận, Nha Trang, Phan Thiết, Gò Công, Sóc TrăngBạc liêu, Rạch Giá, Đồng Tháp, Cần Thơ, Vĩnh long, Tiền Giang, Long An, Cần Giờ, Bình Phước, Bà Rịa, Vũng Tàu, Long Thành, Cà Mau, Định Quán, Bảo Lộc, Biên Hòa, Cần Đước, Cần Giuộc, Trà Vinh, Bến Tre, Đắk Lắk...Ngoài ra một số tỉnh miền Bắc trung bộ cũng có thể làm nhà nuôi yến được, như nuôi yến ở Thanh Hóa, nuôi yến ở Huế, nuôi yến ở Kon Tum,...
Cty Xây nhà nuôi yến sào Tầm Cao Việt xin giới thiệu một số hình ảnh xây nhà yến tại huyện Cù Lao Dung tỉnh Sóc Trăng cho các bạn tham khảo:
NHÀ YẾN ĐANG XÂY THÔ ĐƯỢC 1 SÀN

NHÀ NUÔI YẾN CÙ LAO DUNG CHUẦN BỊ TẦNG THỨ 2

NHÀ NUÔI CHIM YẾN XÂY THÔ

THAM QUAN NHÀ YẾN XÂY THÔ
TRÊN PHÀ VỀ LÀNG CÁ ĐỊNH AN TRÀ VINH

XUẤT PHÁT VỀ LẠI TRÀ VINH

KIỂM TRA XÂY THÔ KHI NHÀ YẾN XÂY ĐƯỢC 3 TẦNG

NHÀ NUÔI YẾN SẮP HOÀN THÀNH PHẦN XÂY THÔ

NHÀ YẾN XÂY THÔ TẦNG 3

NHÀ YẾN CÙ LAO DUNG
CHUYỂN GỔ LÊN XE TỪ TPHCM ĐI CÙ LAO DUNG - SÓC TRĂNG
CHUYỂN GỖ  NHÀ YẾNTỪ XE XUỐNG GHE ĐI  CÙ LAO DUNG TẠI CỬA BIỂN TRẦN ĐỀ - SÓC TRĂNG
CHUẨN BỊ CHUYỂN THIẾT BỊ NUÔI YẾN QUA CÙ LAO DUNG

ĐÃ ĐẾN CÙ LAO DUNG

CHUYỂN THIẾT BỊ NUÔI YẾN TỪ GHE VÀO NHÀ YẾN.
Lúc này đã gần 5 giờ chiều và tình hình trên bầu trời chim yến về khá nhiều. Loài này có dự cảm rất tốt khi thấy anh em Tầm Cao Việt chuẩn bị mang đến mái ấm cho chúng. Xem thêm Video Clip tại Chim yến kéo về khi các kỹ thuật Tầm Cao Việt đang chuyển thiết bị nuôi chim yến
THANH LÀM TỔ NHÀ YẾN ĐÃ ĐƯỢC CHUYỂN VÀO VỊ TRÍ NHÀ YẾN
ANH EM THƯ GIẢN SAU HÀNH TRÌNH CHUYỂN THIẾT BỊ NUÔI YẾN RẤT GIAN NAN TỪ TPHCM VỀ CÙ LAO DUNG - SÓC TRĂNG.
Cù Lao Dung là huyện cù lao của tỉnh Sóc Trăng, là nơi còn khá hoang vắng so với bên huyện Trần Đề rất náo nhiệt. Vào những năm kháng chiến nơi này đã biết bao chiến sỹ cách mạng ra đi và cũng là nơi thuyền bè vượt biên gặp nạn trôi dạt vào...nên nơi đây còn nhiều lời kể về những "oan hồn". Trước khi ăn ăn nhậu anh em cũng không quên mời thổ địa và các chiến sỹ.

Nhà yến Cù Lao Dung hứa hẹn trở thành nhà yến thành công!






GỖ BẠCH TÙNG NHÀ NUÔI YẾN TẠI VIỆT NAM

Gỗ Bạch Tùng nhà nuôi yến là sự lựa chọn tốt nhất cho nghề nuôi chim yến tại Việt Nam. Thanh gỗ này là giá đỡ tuyệt vời cho các đôi chim yến định cư cả đời cho việc đu bám nghỉ ngơi và làm tổ sinh con đẻ cái. Sau đây là quá trình ra đời của thanh gỗ Bạch Tùng nhà nuôi yến tại Việt Nam, thanh gỗ tiêu chuẩn SWO-2.
GỖ BẠCH TÙNG NHÀ NUÔI YẾN

Trước đây, chim Yến thường vào làm tổ tại những căn nhà hoang, những ngôi nhà mái ngói, vòm rộng như rạp hát, nhà kho, chợ,trường đại học...thường được Yến thích và an tâm sinh sống trong những mùa gió bão. Lâu dần những ngôi nhà đã trở nên quen thuộc với loài Yến tổ trắng, chúng tập trung ngày càng đông và làm tổ trên những thanh đà (thường làm bằng gỗ tếch), trên tường...

Những người đầu tiên khám phá và nghiên cứu về chim Yến đã dựa vào những đặc điểm đó để làm nhà nuôi Yến. Bắt đầu bằng gỗ tếch, tấm xi măng,sau một thời gian dài trải nghiệm đã có một số vật liệu tối ưu hơn để thay thế. Thực chất phần gỗ rất quan trọng do đó là nơi chim trực tiếp làm tổ, xem như làm hộ khẩu cả đời, khi phần này gặp sự cố rất khó để thay đổi mà không làm ảnh hưởng tới chim.

Trước đây nhiều người sử dụng những loại gỗ tại địa phương để làm giảm chi phí như gỗ dừa, cây tràm, cây trâm, xoan....Thậm chí cây thông dầu, có người tự đỗ những tấm lam bằng xi măng, đá thiên nhiên và trong thời gian đó, những ngôi nhà này dường như không gặp khó khăn gì trong việc dẫn dụ chim về ở và làm tổ. Như ở Kiên Giang, hơn 10 ngôi nhà xây dựng trong những năm trước 2010, đóng tổ bằng cây thông dầu nhưng lượng chim ở rất đông. Nhưng đó là chuyện chọn thanh gỗ nhà nuôi yến trước đây, còn hiện nay thì sao?

Những vật liệu làm tổ truyền thống đã không còn hấp dẫn và cạnh tranh, lượng chim ở ít, lâu làm tổ, bị rớt tổ....Những công ty chuyên nghiệp đã nghiên cứu một số vật liệu mới như tấm SWO2, tấm xi măng đúc theo công nghệ cao, tấm gỗ nhựa, gỗ meranti của Malaysia....Nhưng càng làm cho chủ nhân những nhà nuôi Yến càng thêm mơ hồ và rất dễ bị sai phương hướng.

Để biết được hiệu quả của những vật liệu mới này, họ phải trả một giá quá đắt và sau một thời gian dài mới thấy được. Tất nhiên họ không thể quá tin vào một đơn vị tư vấn vì những ý kiến tư vấn đưa ra hầu hết đều mang tính thương mại. Bên cạnh đó là những nguồn gỗ giả,gỗ tạp trộn lẫn, gỗ chất lượng kém, mối mọt, nấm mốc mà khách hàng không thể nào phát hiện được.

 Vậy đâu là chọn lựa sáng suốt nhất? Chúng tôi đã xem rất nhiều nhà Yến gặp thất bại do phần thanh gỗ làm tổ, những ngôi nhà Yến đóng tổ bằng tấm lam kém chất lượng (đa phần do chủ nhà tự làm ) khi bị thiếu ẩm sẽ làm rớt tổ, chim bỏ đi...gỗ dừa chất lượng kém, nhanh bị hư hỏng, một số loại khác không cạnh tranh nổi do mùi gỗ nồng, mặt gỗ cứng.

Thật ra bản chất của vấn đề là một vật liệu có mùi chim ưa thích, mặt gỗ mềm cho chim dễ làm tổ,độ bền cao, dễ thi công....Hiện nay có 2 loại đáp ứng được những yêu cầu này và được nhiều công ty chuyên nghiệp sử dụng, đó là Meranti nhập khẩu Malaysia, nguồn gốc từ cây Hopea và Shorea, và một loại thông đặc biệt - gỗ Bạch Tùng của Việt Nam, xuất xứ từ vùng tây nguyên.
GỖ BẠCH TÙNG NHÀ YẾN VIỆT NAM

Nhưng loại Meranti thường giá thành rất cao (25-30 triệu VNĐ/m3), và cũng rất khó tìm được một nguồn gỗ bảo đảm, thường bị trộn lẫn với những loại gỗ rẻ hơn nhưng nhìn khó phân biệt như xoan, chò chỉ. Gỗ thông đặc biệt của Việt Nam (thông ba lá) giá trung bình sau sấy khô, bào rãnh, cắt theo quy cách nhà Yến từ 11 đến 15 triệu VNĐ/m3, màu sáng, mềm, nhẹ, mùi dịu làm chim rất thích nhất là những thanh gỗ tươi.

Hiện nay đa phần nhà Yến đều sử dụng loại gỗ này vì hiệu qua đã được chứng minh qua rất nhiều công trình. Trước đây loại gỗ này được dùng để đóng Coffrage (cốp pha), độ bền cao nhưng phải trong điều kiện môi trường cho phép,do đó cần được sấy khô đạt 10% độ ẩm.
GỖ BẠCH TÙNG NHÀ NUÔI YẾN TẠI VIỆT NAM

Nếu chọn được lô gỗ có chất lượng bảo đảm, kết hợp với việc duy trì hệ thống tạo ẩm hợp lý, ổn định,mặt sàn không bị thấm thì khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm cho nhà Yến của mình.
Thanh làm tổ đóng vai trò rất quan trọng trong việc làm tổ của chim yến, thanh gỗ làm tổ sẽ ảnh hưởng tới việc thành công của nhà yến. Viêc chọn thanh gỗ làm tổ cho chim yến phải thật kỹ lưỡng.
Vậy khi chọn gỗ để đưa vào làm thanh làm tổ cho nhà nuôi chim yến các bạn đã chọn như thế nào? Những yến tố nào sẽ được chọn? Và Quy cách đóng gỗ ra sao?
Thông thường, các nhà nuôi chim yến tại Việt Nam thường sử dụng bằng gỗ, quỹnh, chò chỉ, xoan đào,bằng lăng, gỗ Bạch Tùng ( thông nàng, thông trắng, thông 3 lá)...
  Khi đưa các thanh gỗ lắp đặt vào nhà yến các bạn cần lưu ý:
+ Gỗ đã qua xử lý không mùi, không nhựa cây, phải sấy khô đạt độ ẩm 8-12%.
+ Đặt biệt gỗ không bị mốc.
  Tránh trường hợp khi đưa nhà nuôi yến vào hoạt động các thanh làm tổ bị mốc.
    Đương nhiên, nấm mốc xảy ra trên các thanh làm tổ, chim yến sẽ không làm tổ và bỏ đi khỏi căn nhà nuôi yến của bạn.

Yến sào và các món ăn đại bổ cho chuyện "yêu" thăng hoa


Những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu quý hiếm này có thể giúp cải thiện chuyện phòng the ở cả hai giới.
Trong chuyện phòng the, ngoài việc tạo khung cảnh lãng mạn, thay đổi tư thế thì một bữa ăn ngon, hợp khẩu vị, có chất lượng và nâng cao khả năng yêu cũng góp phần không nhỏ giúp các cặp vợ chồng thăng hoa. 

Bạn có thể chế biến vài món ngon dưới đây để bồi bổ cho 2 vợ chồng:
Yến Sào Tầm Cao Việt

Yến thả gà

NUÔI RUỒI DẤM LÀM THỨC ĂN CHO CHIM YẾN

Ruồi dấm là 1 trong những loại thức ăn cho cá dĩa nói riêng, cá cảnh nói chung và cho chim yến. Bài viết này giới thiệu cách nuôi ruồi dấm.

Drosophila, hay còn gọi là ruồi dấm (vinegar/fruit fly), vốn là công cụ thí nghiệm của các nhà khoa học nhưng cũng là nguồn thức ăn cho các loài cá cảnh.Hiện nay được nuôi làm thức ăn phụ thêm cho chim yến vào mùa đông hay mùa gió bão chim yến không đi ăn xa được. Tại châu Âu hiện có trên 20 loài được nhận diện với các đặc điểm hình thái và hành vi gần giống nhau. Có hai loài đặc biệt phổ biến trên thị trường côn trùng và bò sát: melanogaster với kích thước 2 mm và vòng đời 15 ngày, và hydei với kích thước lớn hơn, 3.5 mm và vòng đời 25 ngày. Loài đầu màu nâu trong khi loài thứ hai màu đen với mắt đỏ. Những sản phẩm ruồi thương mại được biến đổi gien khiến chúng không thể bay được (để dễ nuôi nhốt hơn), chỉ sau một vài thế hệ những con côn trùng này mới có thể phục hồi khả năng bay.
Chim bắt mồi khi đang bay

Drosophila là loài đẻ trứng, và nếu trứng được thụ tinh thì sẽ nở ra ấu trùng hay giòi mà chúng ta thu hoạch chúng để nuôi cá dĩa. Ấu trùng ruồi rất phàm ăn và lớn rất nhanh ở nhiệt độ bình thường. Sau vài ngày, chúng bắt đầu làm kén và nở thành ruồi. Ruồi mới nở có hình dạng hoàn thiện và ngay sau đó chúng bắt đầu sinh sản. Điều này lý giải tại sao người ta có thể sản xuất giòi với số lượng lớn.
Bột tạo ruồi giấm DP 501

Lai tạo ruồi dấm rất đơn giản, có nhiều cách để “tẩm bổ” cho chúng. Dưới đây là một trong những cách để “sản xuất” ruồi giấm.

Tạo ruồi dấm 

Chai nước suối cắt ra tạo ruồi dấm


Sử dụng một chai nước suối cũ cắt đáy.

Ruồi giấm làm thức ăn cho cả cảnh và chim yến



Bỏ thêm rơm rạ, cỏ khô, sợi, ống hút… để gia tăng diện tích bề mặt. Đáy chai đổ một lớp “cháo” làm thức ăn cho ấu trùng.
Ruồi giấm làm thức ăn chim yến


Thành phần dinh dưỡng của “cháo”:
Men bia
Đường
Bột lúa mạch
Chuối và các loại trái cây nói chung
Nipagin (chất bảo quản thực phẩm)
Bột rau
Dấm
Bột can-xi (calcium carbonate)
Calcium gluconate (thuốc trị loãng xương)
Vitamin D3
Các loại vitamin khác

Và đây là công thức làm “cháo dinh dưỡng” đã được áp dụng thành công trên thực tế:
80 g bánh dinh dưỡng
10 g bột làm bánh
1 muỗng trà bột can-xi (calcium carbonate)
20 g đường fructose
0.8 g Nipagin
Nước vừa đủ để biến hỗn hợp thành “cháo”

Sau khi chuẩn bị xong, cháo được đổ vào các chai ươm ruồi dấm… nhưng nên nhớ rằng, những con ruồi nở đầu tiên hầu như là ruồi đực và hãy để chúng sinh sản đủ nhiều trước khi thu hoạch.

LỄ HỘI YẾN SÀO TẠI KHÁNH HÒA TÔN VINH TRUYỀN THỐNG NGHỀ NUÔI CHIM YẾN VIỆT NAM

LỄ HỘI YẾN SÀO TÔN VINH TRUYỀN THỐNG NGÀNH NGHỀ


Lễ hội Yến sào (từ ngày 7 đến 14/6/2011) là một trong những chương trình đặc sắc của Festival Biển Nha Trang- Khánh Hòa năm 2011. Đậm bản sắc văn hóa của ngành nghề truyền thống

Khánh Hòa có rất nhiều ngành nghề truyền thống như: đúc đồng, làm nón, làm bún, bánh tráng, đánh bắt hải sản,… Song, lâu đời và có giá trị văn hóa, lịch sử, mang lại lợi ích kinh tế, xã hội cao, rất nổi tiếng là ngành nghề khai thác yến sào.

Nghề khai thác yến sào Khánh Hòa ra đời gần 700 năm và không ngừng phát triển. Hiện nay, chất lượng, giá trị thương phẩm của yến sào Khánh Hòa chẳng những được tấn phong tổ yến vua, có giá trị thương phẩm đứng hàng đầu thế giới, mà còn được xem như thần dược đồng hành cùng sức khỏe cộng đồng.


Lễ hội Yến sào Khánh Hòa là lễ hội tôn vinh truyền thống lịch sử ngành nghề, được đa dạng hóa bằng nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật truyền thống và đương đại nhằm quảng bá giới thiệu với du khách khám phá nét văn hóa độc đáo về vùng đất được nhiều quà tặng của thiên nhiên và con người xứ sở “Trầm hương, Yến sào” hiền hòa thân thiện.

Trong tuần Lễ hội Yến sào, ngoài những hoạt động văn hóa nghệ thuật đặc sắc, lễ cúng Tổ truyền thống tại đảo yến Hòn Nội, Công ty TNHH Nhà Nước MTV Yến sào Khánh Hòa còn tổ chức các hội thảo, như: Hội thảo khoa học “Phát triển quần thể chim yến hàng và tài nguyên yến sào đảo yến thiên nhiên tại các tỉnh duyên hải toàn quốc”; Hội thảo văn hóa lịch sử ngành nghề yến sào “Đề đốc Lê Văn Đạt với sự hình thành và phát triển ngành nghề yến sào Việt Nam”,…

Lễ hội Yến Sào tôn vinh truyền thống ngành nghề
Lễ hội nghề nuôi chim yến tại Khánh Hòa

Hình ảnh thủy tổ Lê Văn Đạt và nhà thờ thủy tổ trên đảo Hòn Nội được tạo dựng trên đất liền

Với sự tham gia của các nhà khoa học, các nhà sử học, giáo sư, tiến sĩ các trường đại học, hy vọng ngành nghề yến sào Việt Nam sẽ phát triển mạnh, bền vững không chỉ ở Khánh Hòa mà trên nhiều tỉnh, thành phố có tiềm năng; ngành nghề yến sào Việt Nam sẽ được mọi người dân trân trọng, sử sách tôn vinh lưu truyền.

Đến với lễ hội Yến sào, du khách sẽ được tận mắt tham quan các hang yến thiên nhiên được tái tạo trên bờ biển Nha Trang, được xem những người thợ lành nghề khai thác tổ yến trên những vách đá cheo leo, để thấu hiểu và chia sẻ sự gian nguy của nghề.

Cùng với 9 gian hàng giới thiệu sản phẩm, các món ăn bổ dưỡng được chế biến từ yến sào, du khách còn được tận mắt tham quan các công đoạn tinh chế (làm sạch tổ yến) trước khi đưa vào sử dụng,.. Đặc biệt, du khách còn được chiêm ngưỡng rợp trời biểu tượng chim yến gắn trên các trụ điện đường và đèn trang trí của các con đường dẫn ra biển.

Tôn vinh lịch sử

Trong thời đại ngày nay, mọi thông tin đều được chuyển tải nhanh, mạnh và rộng trên các báo điện tử và tập kết trên google, yahoo… Thế nhưng, khi tìm hiểu về lịch sử ngành nghề yến sào Khánh Hòa- Việt Nam, tôi vô cùng ngạc nhiên vì trên google lại không có một chút gì về tên tuổi, sự nghiệp của Đề đốc Lê Văn Đạt (thời nhà Trần) và hậu duệ của ông (Lê Văn Quang, Lê Thị Huyền Trâm (thời Tây Sơn – Nguyễn Huệ) – những tiền nhân được mệnh danh là thủy tổ ngành nghề yến sào Khánh Hòa, người đặt viên gạch đầu tiên, sáng lập ngành nghề yến sào Việt Nam.

Từ thực tế trên chứng tỏ: Mặc dù yến sào (tổ yến) Khánh Hòa được phong Tổ yến vua, nhưng lịch sử của ngành nghề chưa được xã hội tôn vinh đúng mực. Mỗi chúng ta – những người đang thụ hưởng thành quả của tổ tiên để lại đều phải nhìn nhận lại đóng góp của mình vào công cuộc tôn vinh công trạng của thủy tổ ngành nghề yến sào Khánh Hòa – một nghề góp phần phát triển kinh tế, xã hội của đất nước, có giá trị cho sức khỏe cộng đồng và cho nhân loại…

Hội thảo Văn hóa lịch sử ngành nghề yến sào Việt Nam được tổ chức trong dịp lễ hội sẽ là nhịp cầu, động thái tích cực thể hiện tinh thần “Uống nước nhớ nguồn, ăn quả nhớ người trồng cây” của Công ty Yến sào Khánh Hòa.

Đồng thời, đây cũng là dịp quảng bá tôn vinh ngành nghề yến sào Việt Nam cần được sử sách lưu truyền và là cơ hội cho những nhà viết sử.

Ngành nghề yến sào Việt Nam ra đời 683 năm. Đảo yến Hòn Nội (Khánh Hòa) được xem là một trong những đảo chính có chim yến hàng sinh sống và làm tổ với số lượng bầy đàn đông đúc nhất, nằm cách TP.Nha Trang gần 15 hải lý.

Quần thể chim yến hàng ở Hòn Nội chiếm gần 2/3 sản lượng chung. Từ năm 2003 đến nay, vào những tháng trời êm biển lặng, công ty tổ chức đưa du khách đến tham quan đảo Hòn Nội.

Nơi đây có bãi tắm thơ mộng, lý tưởng và tràn đầy sức sống. Hàng ngàn đôi chim hải âu kéo về tự tình, trú ngụ xung quanh các hang yến. Ngoài Hòn Nội còn có hàng chục đảo khác trong vùng có chim yến hàng sinh sống và làm tổ như: Đảo Hòn Ngoại, Hòn Chà Là, Hòn Đụn, Hòn Cỏ Ống, Hòn Đồi Mồi, Hòn Mụn, Hòn Xà Cừ….

Tôi cùng nhiều đồng nghiệp khác may mắn được ra đảo Hòn Nội vào ngày khai trương đoàn tàu du lịch của Công ty Yến sào Khánh Hòa (nhân dịp Festival Biển Nha Trang đầu tiên – tháng 8/2003). Khi tàu tiến gần đến đảo Hòn Nội, từ xa xa, chúng tôi được ngắm vọng Hải Đài nằm chót vót trên đỉnh Du Hạ. Trên một quần thể đảo nhỏ, những mỏm đá mang hình thù quái lạ như đầu những con hải cẩu vươn ra biển. Tàu cập bến, chúng tôi cuốc bộ theo một lối mòn trên bãi cát dài dẫn đến khu vườn bàng.

Chẳng ai biết chính xác tuổi của những cây bàng ấy, nhưng dáng vẻ oai phong, sum xuê của nó chứng minh: đó là những cây cổ thụ đã trãi qua rất nhiều mùa phong ba bão táp. Trong bóng mát giữa những cây bàng cổ thụ ấy là nơi đặt bia công trạng, tượng Đảo Chủ Thánh Mẫu và đền thờ tổ nghề yến sào.

Theo tấm bia ghi lại: Năm 1328, thuyền của đề đốc nhà Trần- Lê Văn Đạt bị bão dạt vào Hòn Tre, ông lập ra thôn Bích Đầm và tìm ra các đảo yến. Nghề yến sào của Khánh Hòa có từ đó.

Năm 1769, ông Lê Văn Quang (hậu duệ của ông Lê Văn Đạt) đình trưởng thôn Bích Đầm đã hiến toàn bộ các đảo yến làm nguồn tài nguyên chính cho nhà Tây Sơn. Bà Lê Thị Huyền Trâm, con gái ông Lê Văn Quang (Đại đô đốc thủy quân Tây Sơn) đã có công lớn trong việc chỉ huy tướng sĩ bảo vệ, khai thác, xuất khẩu yến sào.

Khi vua Quang Trung mất, Nguyễn Ánh mang đại quân ra đánh phủ Bình Khang (tức vùng Khánh Hòa ngày nay)

ĐẶT TÊN CHO CHIM YẾN NUÔI TRONG NHÀ

        ĐỊNH DANH CHIM YẾN
Vấn đề phân loại và đặt tên cho loài chim yến nhỏ làm tổ ăn được này vẫn chưa được các nhà khoa học trên thế giới nhất trí, có nhóm định danh là Collocalia và có nhóm định là giống Aerodramus.
Chim yến hàng

         Tại hội nghị tháng 11/1996 về bảo vệ chim yến ở Surabaya Indonesia, CITES đã đề nghị là không bắt buộc dùng tên giống Collocalia hay Aerodramus, dùng tên giống nào cũng được.
          Các nhà Điểu học Việt Nam sử dung tên giống là Collocalia gọi là loài chim yến nhỏ quý giá này.
          Ở Việt Nam, loài chim yến nhỏ cho tổ trắng này vẫn chưa có tên gọi nên Nguyễn Quang Phách (1990) đề nghị đặt tên là chim yến hàng vì cho rằng đây là loài chim yến cho tổ yến có giá trị hàng hóa.
           Các nhà Điêu học xác định chim yến thuộc họ yến Apodidae là họ chim có bề ngoài rất giống với các loài én nhạn có họ Hirundinidae nhưng hoàn toàn không có quan hệ họ hàng gần với những loài chim én nhạn này.
           Sự tương tự giữa chim yến và én nhạn là do tiến hóa hội tụ, phản ảnh kiểu sinh sống tương tự dựa trên việc bắt các côn trùng làm thức ăn trong khi đang bay.
           Các loài chim yến tạo thành  một phần của bộ yến Apodiformes cùng với các họ như họ chim ruồi và họ chim yến mào.
            Tên gọi khoa học của họ này là nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp cổ đại arovs, apous nghĩa là “không có chân” do chim yến có chân rất ngắn và không bao giờ đậu dược trên mặt đất mà chỉ bám vào các bề mặt thẳng đứng.
        Chim yến là loài chim bay trên không nhiều nhất, trong đó có một số loài chim yến ngủ và giao phối khi bay.
      Các loài chim yến lớn như chim yến đuôi nhọn họng trắng (Hirundapus caudacutus) là một trong những loài bay nhanh nhất trong giới động vật.
    Một nhóm chim yến hang (Collocalini) đã phát triển hệ thống định vị bằng tiếng vang dội để dò đường bay trong các hang động tối tăm nơi chim đậu để ngủ. Một loài, Aerodramus papuensis gần đây được phát hiện là có sử dụng kiểu định vị này vào thời gian ban đêm ở bên ngoài hang nơi nó đậu ngủ.
     Các loài chim yến phân bố rộng khắp thế giới trong khu vực nhiệt đới và ôn đới, nhưng các loài chim yến vùng ôn đới giống như các loià én nhạn là những loài chim di trú và mùa Đông chúng bay về vùng nhiệt đới.
     Nhiều loài chim yến có hình dáng đặc trưng, đuôi ngắn và chẻ cạn, các cánh dài cụp về phía sau giống như trăng lưỡi liềm hay boomerang. Kiểu bay đặc trưng bằng hành động “vụt” đặc biệt rất khác với kiểu bay của én nhạn.
    Kích thước các loài chim yến dao động từ nhỏ như yến lùn ( collocalia troglodytes), chỉ cân nặng 5,4 g/con và dài 9 cm tới yến đuôi nhọn tía (Hirundapus celebensis), cân nặng 184 g và dài 25 cm.
    Tổ của nhiều loài chim yến được kết dính trên các bề mặt dốc đứng bằng nước bọt.

NHÀ NUÔI YẾN Ở ĐÀ NẴNG VÀ HUẾ BỊ NẤM MỐC TẤN CÔNG

Cty Nhà yến Tầm Cao Việt nhận tư vấn thay toàn bộ thanh làm tổ nhà yến này bằng thanh đá Granit và tạo môi trường mới cho nhà yến này. Kể cả loa sử dụng cho nhà yến này cũng là hàng kém chất lượng. Hôm sau chúng tôi sẽ up hình ảnh những cái loa này cho bà con tham khảo.
Sau đây là một số hình ảnh "thanh gỗ các loại" mà Cty của T lắp phải tháo bỏ hoàn toàn. Đây là một số ít gỗ, phần nhiều anh S đã cho người thân mang về làm vật dụng rồi.
Gỗ bị nấm mốc phải tháo bỏ hoàn toàn

Thanh gỗ các loại Cty của T lắp phải tháo bỏ sau hơn 6 tháng hoạt động. Cty nhà yến Tầm Cao Việt nhận sửa chửa và cải tạo lại môi trường căn nhà này

KHẢO SÁT THỬ GỌI CHIM YẾN ĐỂ BIẾT ĐƯỢC TÍNH KHẢ THI KHI BẮT ĐẦU LÀM NHÀ NUÔI YẾN

Máy thử chim yến - Công cụ để khảo sát tính khả thi khu vực nuôi chim yến

Thử gọi chim yến về để đánh giá mức độ khả thi của việt làm nhà nuôi yến và xác định quy mô xây nhà nuôi yến lớn hay nhỏ tùy thuộc lượng chim yến tại khu vực thử. 
Việc thử chim yến tại khu vực bạn muốn nuôi là điều hết sức quan trọng. Nó quyết định bạn có nên đầu tư hay không.
  
Xét thấy việc này rất quan trọng, Tầm Cao Việt cung cấp máy thử chim yến để chủ đầu tư tự khảo sát trước. Bộ máy này gồm:
  • Máy phát.
  • Loa phát .
  • USB lưu tiếng kêu của yến.
==>Cách thử chim yến như sau:
  1. Thử vào buổi sáng (07h ~ 10h) để biết vùng chim yến đang đi ăn. Buổi chiều (15h~18h) để biết được vùng chim yến đang trú ngụ.
  2. Tiến hành thử trong vòng 1~2 ngày, có thể cách nhau một vài ngày.
  3. Đặt máy theo nhiều hướng để xác định hướng chim yến bay. Thông tin này để bạn xác định hướng cửa ra vào chim cho nhà mình sau này.
==>Cách đánh giá mức độ chim yến có thể nuôi được: 
  • Tạm được: từ 10~40 con/mỗi lần gọi.
  • Khá tốt: 40~90 con/mỗi lần gọi.
  • Tốt: trên 100 con/mỗi lần gọi.
==> Môi trường thiên nhiên có thể nuôi yến được:
  • Xung quanh hoặc trong bán kính 10km ~ 25km là vùng thức ăn dồi dào: như rừng họ tràm, bụi cây, đồng ruộng. Nơi này sản sinh nhiều côn trùng tạo nguồn thức ăn dồi dào cho chim.
  • Xung quanh có ao hồ, sông nước. Vùng này thích hợp cho chim sinh hoạt, không quá nóng
==>Liên hệ để mua máy: 0916 146 805
P/S: Nếu bạn muốn Tầm Cao Việt khảo sát và đưa ra lời tư vấn, bạn cũng liên hệ với chúng tôi sớm để sắp xếp lịch khảo sát.

Ghi chú: Chúng tôi sẽ tính phí khảo sát dựa vào khu vực bạn cần khảo sát ( từ 1 triệu - 2 triệu) hoặc là thử yến miễn phí với bán kính dưới 100km tính từ Sài Gòn.

Bạn tham khảo video clip khảo sát chim yến chúng tôi đã thực hiện: Click xem Video clip tại đây 
Một số hình ảnh máy thử chim yến:
Máy thử chim yến

loa thử chim yến

Loa thử chim yến

Âm li thử chim yến
Bạn tham khảo video clip khảo sát chim yến chúng tôi đã thực hiện: Click vào đây

Chọn thanh làm tổ cho nhà nuôi chim yến

Thông thường có 3 sự lựa chọn thanh làm tổ cho nhà nuôi yến.
Sau đây Tầm Cao Việt xin giới thiệu 3 loại thanh làm tổ chủ yếu của nhà nuôi chim yến: Thanh làm tổ là gỗ Bạch Tùng hay còn gọi là Thông nàng ( thông 3 lá) của miền Tây nguyên Việt Nam; thanh làm tổ nhà nuôi yến là gỗ Meranti nhập khẩu của Malysia; thanh làm tổ nhà nuôi yến là từ đá Granite được xử lí thành tấm như gỗ nhưng có độ dài 600cm, ngang 150cm, dày 20cm, được chế biến tại Việt Nam. Mỗi thanh làm tổ có ưu điểm và nhược điểm khác nhau. Bài viết sau chúng tôi sẽ phân tích kỹ hơn về ưu và nhược điểm của mỗi thanh làm tổ nhà nuôi yến phổ biến này. Sự lựa chọn thanh làm tổ là do nhà đầu tư quyết định. Vì mỗi loại có trị giá mắc rẻ khác nhau. Và kể cả do sở thích của nhà đầu tư.
Thanh làm tổ nhà yến